Peter Boda
Der junge Chef der 2007 neu eröffneten Osteria Friuli in Salzburg strebt nach Perfektion: „Ich bin auf dem Weg, die Perfektion zu entdecken. Alles was ich koche oder zubereite, sollte aus meinem tiefsten Inneren kommen. Natürlich mit frischen Zutaten. Ganz nach dem Motto meiner ersten Chefin Sissy Sonnleitner ‚Alle Arbeit ist leer, wenn die Liebe fehlt’.“
Als Koch ist Peter Boda ein kreativer Querdenker, der es wagt, Klassik mit Neuland zu verbinden und ungewohnte Geschmacksaspekte einzubringen. „Die Ideen kommen mir oft blitzartig in entspannten Situationen bei mir zuhause auf der Couch.“
Boda erwarb sein kulinarisches Können in gastronomischen Top-Betrieben. Beispielsweise im Landhaus Kellerwand bei Sissy Sonnleitner in Kärnten, im Hotel Widder in Zürich und Restaurant Mönchsberg 32 in Salzburg.
